Székely Konyha és Kert

Érdekes az emberi emlékezet. Például kimutatható, hogy ahogy az idő telik, az emlékeink úgy szépülnek meg, tehát minél jobban eltávolodunk időben, korban egy rettenetes, rossz tapasztalattól, annál kevésbé észleljük azt borzalmasnak, kellemetlennek. Sőt, a kellemetlen emlék akár jó tapasztalattá is lényegülhet. Azt azonban nem tudom, hogy a jó emlékek is kivirágoznak, megszépülnek, ahogy idősödünk, vagy sem. Az emlékezet egy másik izgalmas tulajdonsága, hogy külső inger hatására előhívhatunk különböző emlékeket, sőt, az emlékezet erősen kötődik az érzékszerveinkhez, különösképpen a szagláshoz és ízleléshez. Tehát illat, szag, íz gyakran előidézhet, felidézhet olyan érzéseket, élményeket, emlékeket, eseményeket és környezetet, amelyek korábban ezekhez kapcsolódtak. S mihez nem kötődne annyi illat-íz – sőt, hang is –, mint a karácsonyhoz. A narancs-fahéj-szegfűszeg íztrió akármikor, még a júliusi tengerpartról is a bekuckózós télbe repít minket, s a diós-mákos bejgli illata mellett rögtön felsejlenek a karácsonyfa fényei, édesanyánk, nagymamánk kedves hangja.