Lapszámok

A Kertészet és Szőlészet első megjelenése, 1951 óta a kertész szakma mértékadó lapja. Többszöri arculatváltást követően ma már hetenként 32 oldalon jelenik meg, az árutermelő kertészek számára a gyakorlatban hasznosítható nélkülözhetetlen információkkal. A különböző rovatok témái a szakterületek technológiai, illetve fajtaújdonságai, lényeges növényvédelmi és piaci információk. Rendszeresek a külföldi üzemlátogatásokról, szakkiállításokról írott riportok, beszámolók. A szakmai szervezetek és a szakoktatás helyzetét, működését is folyamatosan figyelemmel kíséri. Szakmapolitikai kérdésekben...

A Vince magazin augusztusi lapszámában dél-szlovákiai borokat teszteltünk. A régió, amely a történelmi Felvidék része, bővelkedik kiváló termést adó szőlőültetvényekben, úgyhogy érdemes lesz megjegyeznünk – és ha mód van rá, megkóstolnunk – jó néhány helyi tételt. Megnéztük azt is, hogy mit tud a tokaji, ha szlovák: egy kis, egy közepes és egy nagy borászatot meglátogatva készítettünk pillanatfelvételt. Gasztronómia terén izgalmas ínyencségeket vettünk górcső alá. Kaviár és osztriga csak ritkán kerülnek az asztalunkra, amikor viszont ilyen kiváltságos helyzetbe kerülünk, érdemes...

A legismertebb fehérborunkat, az olaszrizlinget, azon belül is az érleltebb, magasabb árkategóriájú borokat vizsgálták meg ebben a hónapban a tesztelőink. Júliusi számunkból kiderül, hogy melyek lettek a Vince-díjas olaszrizlingek, amelyek – tesztelőink szerint – élményszámba menő alkotások. Felkerestük a Veszprémi Érseki Pincészetet, amely már első évjárataival üstökösként robbant be a hazai borvilágba, autós túránkon pedig a Mátrai borvidékre indultunk. A Scharioth Birtok történetének rengeteg izgalmas vonatkozása van, a nemesi szálaktól kezdve a híres szemészprofesszor hamarosan...

Mit várhatunk egy hatéves bortól 2024-ben? Tesztelőink a 2018-as évjáratot vették górcső alá. A vörösek szépen kikerekedtek és többnyire hozták a várt eredményeket, de találtunk lenyűgöző pezsgőt és mutatunk remek fehéreket is. Ezt követően hazai termelőket kértünk meg, hogy idézzék fel a hat évvel ezelőtti szüretet. Interjút készítettünk Rókusfalvy Pál bormarketingért felelős kormánybiztossal, aki csapatával együtt dolgozza ki és valósítja meg azt a stratégiát, amely felkészíti a hazai borágazatot a jelen és a jövő kihívásaira. Jártunk a Jammertal Borbirtokon Villányban, a Lajvernál...

A júniusi Vince magazinban a neszmélyi borokat vettük górcső alá. A borvidék erőssége az illatos fehérbor: az Irsai, cserszegi, sauvignon blanc és a minden ízében nyár királyleányka, de szép rajnait és olaszrizlinget is ajánlunk. Ott voltunk a VinAgora borversenyen, ahol igen erős volt idén a mezőny. Bemutatjuk a verseny előkészítésén dolgozó csapatot és természetesen a győztes borokat is. Egynapos autós utunk Mórra vezetett, ahol a Csetvei Pincészetbe és az Öreg Prés Étterembe látogattunk el.

A Vince magazin májusi lapszámának főszereplője a rozé, tesztelőink hazai és külföldi rozékat kóstoltak és írtak róluk jellemzést. Hódít a pink divat a palackozott alkoholos italok terén is, a sörtől a cideren és vodkán át a prémiumtequiláig. Sorra vesszük a legnépszerűbb pink italokat, megmutatjuk, mitől lesz lazacszínű a gin, vagy rozé árnyalatú a vodka. Egynapos autós kirándulásra a Bükkbe indultunk útnak, egy különc borásszal – Sándor Zsolttal – találkoztunk, aki natúr bort csinált a cserszegiből, és egy sokoldalú halbiológussal – Hoitsy Györggyel –, aki több évtizede foglalkozik...

Hazánk emblematikus vörösborát, a bikavért vettük górcső alá: tesztelőink 24 egri és szekszárdi bort pontoztak és írtak róluk jellemzést. Megkérdeztük a bikavér jelenéről és jövőjéről az Egri és a Szekszárdi borvidék két-két meghatározó borászát, majd a kékfrankosban rejlő lehetőségeket vettük végig – a legnagyobb mennyiségben Magyarország termeszti ezt a fajtát, abban sokan egyetértenek, hogy nem volna szabad kiadni a kezünkből annak a lehetőségét, hogy a vezető szerep is ránk legyen osztva. Egynapos kirándulásra Egerbe autóztunk el, távolabbi úti célként pedig Portugália legcoolabb...

A furmint a maga sokszínűségével mindig tartogat újabb és újabb örömteli felfedezéseket a borkedvelők és -szakértők számára egyaránt. A pezsgőtől az aszúig minden stílus jól áll neki, miközben származási helyének egyedülálló jegyeit is magán viseli. Márciusi lapszámunkban bemutatjuk a szőlőfajta eredetét, múltját és jelenét; beszélgetünk olyan borászokkal, akik Tokajon kívül is bizonyítékát adják a fajta iránti elkötelezettségüknek, és megmutatjuk, hogy a vadhúsok sem feltétlenül követelnek vörösbort, ha kéznél van egy finoman hordózott, dűlőszelektált furmint. Magyar és osztrák példákon...

Évindító lapszámunkban, immár hagyományosan, egy hosszabb összefoglalóban vesszük sorra a borvilágra váró kihívásokat és lehetőségeket. Megvizsgáljuk azt is, hogy milyen körülmények együttállása szükségeltetik ahhoz, hogy egy bor ikonikussá és a gyűjtők áhított kincsévé váljon, de beavatjuk olvasóinkat a magyar brandyk történetébe is. Villányi látogatásunkon a Lavici Borházak és a Streit-Zagonyi Borászat tulajdonosainak és munkatársainak filozófiájával és boraival kötöttünk közelebbi ismeretséget. Gasztronómiai rovatunkban pedig azokat a könnyed, egy-egy falatnyi mennyiségben kínált,...

A génbankok szerepéről és a nem is biztos, hogy olyan ősi fajtákról meg az ősziesítésről is nyilatkozott a Haszongrár magazinnak Baktay Borbála, a Nemzeti Biodiverzitás- és Génmegőrzési Központ főigazgatója. Beszélt arról is, hogy miért teszi iszonyatosan sérülékennyé a mezőgazdaságot, hogy csupán négy növény, a búza, a kukorica, a szója és a rizs adja az élelmezés alapját. Ennek kapcsán rámutatott a Kárpát-medencében található fajok és fajták gyűjtésének és megőrzésének fontosságára, arra, hogy a mai változó körülmények között mennyire felértékelődik a biodiverzitás jelentősége, amely a...

A tej- és tejtermékek piaca rendkívül sokszínű, egyike a leginnovatívabb ágazatoknak, és folyamatosan nő. Harcz Zoltánnal, a Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács ügyvezető igazgatójával beszélgettünk szerkezetátalakításról, hatékonyságról, hullámzó fogyasztásról és a patás ördögről is. De kitérünk a tejet és tejtermékeket ért méltatlan támadásokra is. És hozunk egy sikersztorit is, amelyben azt mutatjuk be, hogy egy magyar tejipari cég miként képes megküzdeni a sorozatos kihívásokkal.

Augusztusi lapszámunkban olvashatnak emellett a kuriózumnak számító tevetej hódításáról és...

A Kertbarát Magazin a kert barátainak, hobbikertészeknek, a növényeket szerető fogyasztóknak szól. A kéthavonként megjelenő, 68 oldalas színes magazin témái a növényszerető, természetkedvelő olvasókhoz szólnak, hazai és külföldi kerteket, növénygyűjteményeket, növényeket, a növényvilág különlegességeit mutatják be. Kertkultúrát közvetít és tanít, ismert emberek és kevésbé ismert növénybarátok igényesen kialakított kertjeibe kalauzol el.

Fejlődésről, trendekről, az európai állattenyésztés átrendeződéséről olvashatnak interjút júliusi lapszámunkban Horváth Péterrel. A takarmánygyártásban piacvezető UBM Csoport vezérigazgatójától azt is megtzdtuk, hogy mára Magyarország a fejlett országok technológiai szintjén áll a takarmánygyártás területén, ami bizakodásra ad okot. Ugyanakkor arra is figyelmeztetett a szakember, hogy véget érhet a növénytermesztés aranykora, mert az mert az árak más szinten stabilizálódtak, mint korábban és sokan masszív nyereségtől estek el.

Írunk emellett arról is, hogy Magyarország önellátó...

Tíz nappal, két héttel előbb kezdődik az idén az aratás, ennek lehetséges hatásairól, a lassan magára találó gabonapiacról beszélgettünk többek között Petőházi Tamással, a Gabonatermesztők Országos Szövetségének elnökével. Interjúkban a szakember kitért az Európát és a magyar exportpiacokat is elárasztó orosz és ukrán gabonadömpingre, az abban rejlő veszélyekre. És szót ejtett az átmenő készletek jelentőségéről és arról is, hogy a Nyugat mi mindent képes feláldozni a jólét oltárán.
Írunk emellett a világ legdrágábba fűszere, a sáfránytermesztés hazai hódításáról, a...

A Kistermelők Lapja közérthetően juttatja el az állattenyésztőkhöz a legújabb tudományos, technikai, gazdasági ismereteket. Külön foglalkozik a helyi termékfeldolgozással, a saját termékek piacra juttatásával, annak marketingjével. E mellett szól a nyúl, a díszbaromfi, a galamb tenyésztéséről. Informálja a társállattartás növekvő táborát is.

A növényvédő szerekkel szemben táplált, gyakran alaptalan fenntartásokról, fejlesztésekről, a zöld lobbiról és nehéz döntésekről is beszélgettünk Hunyadi
Istvánnal, a Magyar Növényvédő Mérnöki és Növényorvosi Kamara elnökével.
A szervezet főtitkár Komáromi Lilla, a levéltetvek kártételéről, a másodlagos fertőzési forrásokról, az őszi kalászosok és a repce növényvédelméről és bizonyos ördögi körökről is mesélt lapunknak. Emellett írunk egy újfajta gélről, amelynek segítségével fonalférgekkel lehet felvenni a küzdelmet bizonyos kártevők ellen.
Olvashatnak egy meseszerű...