Székely Konyha és Kert

Keserűen kell tudomásul vennünk, hogy az utóbbi hetek és hónapok közéleti történései nem kímélik az étkezési kultúránkat sem. Méltatlan lenne éppen a legsúlyosabb, legtöbb embert érintő parajdi bányakatasztrófáról értekezni egy gasztronómiai magazinban, hiszen annak a vendéglátásra vagy éppen napi főzési szokásainkra gyakorolt hatásainál jóval nagyobbak a helyi társadalmat és gazdaságot, illetve egzisztenciákat érintő, beláthatatlan következményei. Fanyar kóstolót kaptunk abból, hogy miként működik az állam. Az állami protokoll és az éppen uralkodó étkezési szokások kontrasztjáról hallhattak nemrég igencsak részletes elemzést azok, akik véletlenül vagy szándékosan belefutottak az egyik bukaresti kereskedelmi rádió reggeli műsorába. A meghívott, Th eodor Paleologu egy mérvadó közéleti szereplő, akit tanulmányai és pályája alapján minden kétséget kizáróan nevezhetünk a téma szakavatott értőjének. Bölcsész, egyetemi tanár, volt kultuszminiszter, diplomata, politikai elemző… és még sorolhatnánk, aki maga is meghívást kapott a nemrég megválasztott elnök beiktatását követő ünnepi fogadásra. Politikai értékítélet vagy állásfoglalás nélkül jelentette ki, hogy ma Romániában az állami protokollnak kantinszaga van. A személyiség saját bevallása szerint sem italból, sem ételből nem fogyasztott az eseményen, amelyet töltött káposzta és kolbász átható szaga lengett be.