Magazine issues
Székely Konyha és Kert – 2023/12.
Cukormázas karácsonyt!
Töltött káposztát december huszonnegyedikén?! – csattantam fel a páromra, amikor az ő családjának a karácsonyi menüjét listázta egy teljesen véletlenszerű napon rendkívüli részletességgel, odaadással, s valljuk be, vágyakozással. Hiszen év közben is ránk férne néha egy kis karácsony – stresszes időszakot követően nagy karácsony –, pihenéssel, feltöltődéssel, megegyezéssel a családdal, hogy jó volt együtt, de kicsit most szüneteltessük a sűrű találkozást, s készüléssel a szilveszterre, amihez senkinek nincs kedve, de azért mindenkinek jól telik.
Mit lehet...
Rockstar Magazin – 2024. július
Belemenjünk olyan témába, ami panaszkodósnak tűnik? Július van, a nyár közepe (ha úgy tetszik, az Áldás Hava), talán senkit nem érdekel most ilyesmi... Pedig nem is panaszkodós gondolatokkal jöttem! Sokkal inkább építő jellegűek. Azért jutottak az alábbiak eszembe, mert történt néhány dolog a közelmúltban/napjainkban, amiben benne volt a hepibb finis is, de valahogy az, hogy nem “együtt” gondolkodunk valamelyest megakasztotta a dolgokat. Mondjak egy példát? Tessék: a Hammer (értsd: a Hammerworld Magazin) legközelebb “sajnos csak valamikor ősszel érkezik”. Pedig több, mint 35 évig minden...
Székely Konyha és Kert – 2024/1.
Csombru
Az a sertés (disznyó, malac, cseka stb.), amelyik megélte e havi lapszámunk megjelenését, nagyjából 15-20 százalékos eséllyel megéli a 2024-es nyári hónapokat is. Látszólag is, statisztikailag is alacsony ez a szám, de gondoljunk arra, hogy tavaly Szent András napján ez a mutató alig érte el az 1-2 százalékot. És ami tavaly Szent András óta történt, annak nyomait hagyományos zabálás jogcímén eltüntettük. Megettük… ha szabad ilyen alpárian fogalmazni. (Tulajdonképpen, amit nem ettünk meg, azt visszatöltöttük saját beleibe, és jól eltartósítottuk füsttel, sóval… Elég csúnya így...
Rockstar Magazin – 2024. június
Az utóbbi évek nagyon sok változást hoztak. A mindennapi életünkbe is, és a zeneiparon belül is. Egy nagyon jó barátom, Zomblaze (hangmérnök és producer, többek közt a Pogány Indulónál, illetve az ASAN Budapest egyik alapítója) mondogatta, amikor ránk támadt a covid nevű őrület, hogy “figyeld meg, mert most minden megváltozik! Minden megújul, új arcok, új metódusok, új irányok, és új tényezők jönnek!” Akkor kételkedtem ebben, de utólag be kell látni, hogy vastagon igaza volt! Azt tapasztalom, hogy akár a régiek, az öreg iskola, akár a friss arcok magasabb szintre emelték a mindennapi...
Székely Konyha és Kert – 2024/2.
Ebben az időszakban…
Az év eleje általában a legdepressziósabb időszak az egész esztendőben – állítólag január harmadik hete a legrosszabb hét mind az ötvenhárom közül. Az ünnepek csillogására már csak a savanyodó karácsonyfa, a néhány kint felejtett dísz emlékeztet, a családdal, barátokkal töltött minőségi időre pedig csak az a néhány pluszkiló, ami a derekunkon, pocakunkon virít nagy bőszen. Hát mondhatom, ez egyáltalán nem segít ebben a demotiváló időszakban. Míg az elmúlt hónapok az ünnepekre való készüléssel, magával az ünnepléssel teltek, az év eleje pontosan azért lesz ennyire...
Rockstar Magazin – 2024. május
Lassan olyan unalmas lesz az AI témáját feszegetni, mint pár éve (hihetetlen, hogy már pár éve!) a covid és a poszt-covid volt. Ne értsen félre senki: nem az AI életünkre gyakorolt hatását, vagy a poszt-covid szindrómákat minősítem le! De legyünk őszinték: a közbeszéd már túl-
lépett ezeken. Illetve ‘23 októberében, amikor megjelent az első AI közreműködésével készült Rockstar címlap - reméljük az utolsó is! -, akkor már értekeztem is itt erről. Azóta viszont az a tapasztalat, hogy ijesztő tempóban, ijesztő mértékkel száguld bele az életünkbe. Minden területen. Nem vagyok beszűkült...
Székely Konyha és Kert – 2024/3.
Kert a lelke mindennek
Globális felmelegedés ide vagy oda, Csíkban még mindig hideg van. Ezt nem úgy kell érteni, hogy ma reggel hideg volt, vagy holnap este fagypont alatt lesz a hőmérséklet, hanem úgy amúgy hideg van. A türelmetlen csíki amatőr kertész legalábbis úgy éli meg, mint egy időnként reklámmal megszakított jégkorszakot, mint egy végtelenített Nagy ho-ho-ho-horgász sorozatot.
Mindenféle pótcselekvést talál magának a hosszú téli estékre: internetes videókat néz a fametszésről (február környékén már a barack, magnólia, avokádó és kávécserje metszéséről szóló fi lmeket...
Rockstar Magazin – 2024. április
Az 5 éves, jubileumi lapszámunkat tartjuk a kezünkben. Ettől függetlenül semmilyen nagyívű, meghitt, múltba révedő gondolatba nem érzem szükségét, hogy belemenjek. Az ilyen “kisjubileumok” szerintem sokkal inkább arra jók, hogy tisztázzuk a jövőt és a cél magunkban. Nagyon sokszor megkapom a kérdést (nyilván unalmas is), hogy “olvas még valaki újságot?” Igen, olvas. Nem is kevesen, nem is keveset. Hála Istennek! Nyilván azon nem tudunk változtatni, hogy a most nevelkedő (14-15-től felfelé) generáció nagyobb része már másként áll ehhez a formátumhoz. Ugyanakkor azt is látni kell, hogy az...
Székely Konyha és Kert – 2024/5.
Legyen az idei ropogósabb
Ebben reménykedem minden év tavaszán, a fesztiválszezon kezdetén. Igen, a falu- és városnap típusú fesztiválokra gondolok. A közéleti és politikai szempontból is érdekesen hangzó kettőezerhuszonnégyes esztendőben minden esély
megvan arra, hogy jobb, nagyobb és szebb, de legalábbis drágább rendezvényeket szervezzenek a települések. Ez egy ilyen esztendő. A sikeres fesztivál receptje meglehetősen egyszerű: sörsátor, kézműves-foglalkozás, traktorgyorsulási verseny
időmérő edzéssel, koncert – lehetőleg népszerűbb előadóval, mint a szomszéd faluban –...
Rockstar Magazin – 2024. március
A Rhythm Bomb Records (London - Berlin - Los Angeles) felhívása után szeretnék mi is figyelmet, szeretetet, és részvételt kérni mi is a kézzel fogható kiadványok kapcsán. A kiadó két évvel ezelőtt ígéretet tett: „Ha nem vásároltok többet lemezeket, akkor nem készítünk többé lemezeket!” Azonban ez nem csak a fizikai lemezvásárlásra vonatkozik, hanem a zenekarok támogatására is. Rajtuk keresztül lélegzik a teljes zeneipar. Például egy lemezkiadó manapság már nem kizárólag lemezkiadással foglalkozik, hanem teljeskörűen áll a hozzá tartozó bandák mögött/mellett. Ezért is fontos, hogy...
Székely Konyha és Kert – 2024/6.
Bocsáss meg, félgömb szelleme!
Megálmodtam gömbölyded idomait: legyen legalább egy méter széles, fél méter magas, tökéletesen félgömb alakú. Bebugyolálva akár tíz százalékkal is növekedjenek a méretei. Na, én pontosan egy ilyen kemencét szeretnék vidéki
házunk udvarának valamelyik sarkába. Azért tértem ki külön a bebugyolált változatára, mert manapság szigeteléssel is ellátják a kemencéket, a tapasztalatok szerint így sokkal jobb a hőháztartása, hosszabb ideig tartja a meleget, a kemencéhez társított sütési módszereket sokkal precízebben ki lehet használni.
Annyit...
Rockstar Magazin – 2024. február
Kis szakmázás, kis inspiráció, és egy pár mondat arról, hogy mit várunk 2024-től. Hiszen ez az idei első lap-
számunk, lássuk. Kezdjük azzal, hogy - mint mindig - az év első lapszáma kiváló alkalom arra, hogy frissüljön a dizájn. Meg is történt! Most megint igazítottuk “egy kicsit” a saját, folyamatosan formálódó ízlésünkhöz, és nem titok, hogy nagyon örülnénk, ha tetszene sokaknak! Igazság szerint, amikor kezembe kerül a néhány évvel ezelőtti Rockstarok egy-egy példánya, akkor azokat is nagyon szépen látom, és fontos: egyáltalán nem idejétmúltak!
Székely Konyha és Kert – 2024/7.
Nyári konyhák tudománya
Fiam, ne szöszölj a méretekkel, nem kell pontos legyen, nem tyúkpajta! – mondta az atyafi , miközben tartott egy gerendát és fi a ceruzával megrajzolta a fűrészelés helyét. Valóban, nem tyúkpajtát… nyári konyhát építettek. A szólás tanulsága szerint a tyúkpajtának mindennél precízebbnek kellett lennie a portán, ugyanis a baromfi t meg kellett védeni a rókától és más hívatlan vendégtől, a nyári konyha viszont egy teljesen más tere volt a mindennapi életnek.
Néprajzi szakmunkák is külön foglalkoznak vele, a jelenség összefüggésben van azzal is, hogy a XIX....
Herbáció Magazin – 2024/2
A 2006. óta megjelenő Herbáció népi gyógyreceptek magazinjának célja, hogy ismert növények ismeretlen felhasználási módjait mutassa be az Olvasóknak. A negyedévente megjelenő kiadvány minden számában 50-60 gyógyhatású recept van, melyek között megtalálhatóak a házilag készíthető kozmetikumok, gyógytermékek, különleges ételek-italok és tartósítási technikák is. Néhány recept az eddigiekből: répalekvár, fenyőszörp, muskátli keksz, csalánsör, diófasírt, sütemények fűrészporral, napvédő krém és parfümök készítése házilag…Herbáció: a kreatív növényhasználók lapja...
Herbáció Magazin – 2024/3
A 2006. óta megjelenő Herbáció népi gyógyreceptek magazinjának célja, hogy ismert növények ismeretlen felhasználási módjait mutassa be az Olvasóknak. A negyedévente megjelenő kiadvány minden számában 50-60 gyógyhatású recept van, melyek között megtalálhatóak a házilag készíthető kozmetikumok, gyógytermékek, különleges ételek-italok és tartósítási technikák is. Néhány recept az eddigiekből: répalekvár, fenyőszörp, muskátli keksz, csalánsör, diófasírt, sütemények fűrészporral, napvédő krém és parfümök készítése házilag…Herbáció: a kreatív növényhasználók lapja...
Magyar Kultúra – TÖMEG
Ebben a lapszámban a kapcsolódás lehetőségeit igyekeztünk tetten érni - azt, ahogy a tömeg mögött bizonyos erővonalak mentén hálózat alakul. Ennek egy része a biztonságérzet miatt is fontos, erről is kérdeztük a tömegközlekedés irányítását végző és a tömegrendezvények biztonságáért felelős szakembereket. A kapcsolódási lehetőségek bonyolultsága miatt is lenyűgöző a hangyák világa, az, ahogyan parányi lények több milliós kolóniákat tudnak működtetni. De ugyanígy érdekesek azok az emberek is, akik a tömegben való létezés ellenében a valódi kapcsolódások lehetőségeit keresik. Mennyi közös...
