Lapszámok

A fiatalok számára a bor nem státuszszimbólum, hanem választás a sok közül. A nyitottság megvan bennük, de másképp kell megszólítani őket – erről beszélgettünk a millenniumi és a Z generáció jó ismerőivel. Tesztünkben rajnai rizlingeket értékeltünk, interjút a Vince-életműdíjas Jásdi Istvánnal készítettünk.

Februári számunkban a boron túli világ felé fordultunk, ezért került tesztünk fókuszába a szaké. Más alapokra épül, mégis ismerős kérdéseket vet fel időről, alapanyagról, precizitásról és hagyományról, jelezve: az ital kulturális lenyomat és történet is.

Ünnepi lapszámunkban tesztelőink magyar és külföldi, tradicionális eljárással készült pezsgőket értékeltek. A pontszámokon túl, azt is szeretnénk megmutatni, hogy a tradicionális pezsgő nem múló trend vagy az elit kiváltsága, hanem egy több évszázados kulturális örökség része.

Novemberi lapszámunkban késői szüretelésű borokat teszteltünk; kóstoltunk, beszélgettünk arról, hogy az új generáció borfogyasztói számára újra kell fogalmaznunk, mit is tud a természetes édes bor. Címlapsztorink a Gróf Degenfeld birtokról szól, Degenfeld Mária grófnő mesélte el szerzőnknek a családja és a pincészet történetét.

35 hazai és külföldi syrah/shiraz bort értékeltünk, utánajártunk, milyen évjáratra számítanak a hazai borászok, autós kirándulásra Szekszárdra, majd a Velencei-tó környékére mentünk. Interjút készítettünk Bárdos Saroltával, a Tokaj Nobilis borászával.

Szeptemberi lapszámunk fókuszába a pálinkát állítottuk, annak is talán kevésbé közismert, ám mindenképpen figyelmet érdemlő rétegműfaját: az apróbb bogyós gyümölcsökből készült, markáns magkarakterrel bíró hungarikumokat. Tesztelőink 20 pálinkáról írtak jellemzést, közülük 5 tétel kiemelkedő minősítést kapott.

Kiemelt fókuszunk Wachau, ahol az osztrák precizitás és a terroir iránti tisztelet olyan eredetvédelmi rendszert hívott életre, amely a fogyasztót és a termelőt is segíti. A provence-i rosé sikerének a titkát is igyekszünk megfejteni, valamint bátran kóstoljuk meg a hazai erdők-mezők kincseit is.

Tesztünkön az illusztris pinot-család fehér szőlőfajtáinak borait kóstoltuk. Jártunk a hamarosan megnyíló Padiban, a Sauska Tokaj éttermében, elmeséltük, hogy milyen volt a Vince Klub somlói túrája, Szentendrén pedig azokat a gasztropontokat kerestük fel, amelyeket a helyiek is szeretnek.

Tankpezsgőket és proseccókat teszteltünk, és bemutatjuk az idei nyár legtrendibb frissítőit is. Autós utazásra a Badacsonyba mentünk, ahol új éttermet teszteltünk, külföldi kitekintésünk célországa pedig Mexikó. Mellékletünk a VinAgora Borverseny díjakkal elismert borait sorakoztatja fel.

Címlapunkon Andrejszki Richárd, a Chef Market tulajdonosa és vezérigazgatója, akivel főszerkesztőnk beszélgetett a vendéglátás jövőjéről. A hazai borvilág mellett mindig izgalmas kitekinteni más kontinensek felé is. Ebben a számunkban Chile és Argentína borait teszteltük.

A bor és a művészet találkozásának szép példája a Müpa és a Sauska borászat együttműködése – ebből az apropóból készítettünk interjút Káel Csabával és Sauska Andreával. Tesztünkben a házasításokban gyakran szereplő hárslevelűt vettük górcső alá; több tétel is megmutatta, hogy saját jogán is kijár neki a figyelem.

A birtokborok magukban hordozzák a pincészet lelkét. Tesztünkben 52 vörös birtokbort értékeltünk, az élen egy balatoni biobor végzett. Autós túrát Esztergomba szerveztünk, külföldre Szlovéniába kirándultunk, amely maga az aranytojást tojó tyúk, azt is elmondjuk, hogy miért.

Aktuális tesztünk főszereplői a vermutok; ez a rengeteg ízzel megáldott ital lehet újhullámos vagy generációk óta őrzött recept szerint készült, sziruposan édes vagy meghökkentően fanyar, fehér vagy vörös – bőven ad teret a felfedezésre. Idei első lapszámunkban megvizsgáltuk, hogy 2025-ben milyen trendek, tendenciák uralkodnak majd a borpiacon. Az egészen biztos, hogy a fiatalabb generáció egészségtudatosabb, mint elődeik, a fenntarthatóság fontosabb, mint valaha, mindeközben a prémium- és szuperprémium borok népszerűsége töretlen. Bacsó András vitathatatlan szakértelmével, széles körű...

A Vince Magazin több mint tizenöt éve az ország megkerülhetetlen, évi tizenegyszer megjelenő boros magazinja. Állandó rovataiban hónapról hónapra szemlézi az itthon aktuálisan kapható borokat, beszámol a hazai és a nemzetközi borvilág történéseiről, egyszerre nyújt szórakoztató, informatív és szakmai ismereteket. Figyeli és érti a fogyasztói szokások alakította italrendeket, így mára rendszeresen kitér a sörök, illetve a párlatok világára is. Az italok mellől nem maradhatnak el a gasztronómiai írások sem, valamint rendszeres úti beszámolók színesítik a magazin tartalmát.

Az idén 25 éves Pannon Bormíves Céh 34 magyar családi borászatot tud kötelékében, akik hitvallásuk szerint a legmagasabb minőségű borok készítésével egy közösségként támogatják a magyar bortermelés és borkultúra felelősségteljes növekedését és fenntarthatóságát. Novemberi tesztünkön a Céh tagjainak csúcsborait kóstoltuk és jó néhány szépséges tételt találtunk. Pincelátogatásra a Világi Winery szlovákiai központjába mentünk, ahol – miközben csodáltuk a hely káprázatos adottságait – Müller Gábor borász mesélt bővítési terveikről, történetükről és az utóbbi szüret nehézségeiről, amikor a...

Különleges édes borok csak a legkiválóbb évjáratokban készülnek. Aktuális tesztünkben arra voltunk kíváncsiak, hogy a 2020 utáni friss szamorodnik és aszúk mennyire viselik magukon a kevésbé kedvező időjárás bélyegét. A borászok 2020-ban, 21-ben és 22-ben is csodálatra méltó munkát végeztek, így e három évjáratból sem volt nehéz ötcsillagos borokat találnunk. Interjút készítettünk Kovács Nimróddal, aki idén ünnepli 75. születésnapját, a nevét viselő egri borászat pedig 15 éve működik. A sikeres és elismert üzletember nem eredményeire, hanem családjára és baráti körére a legbüszkébb. És...