Vince magazin

A Vince magazin augusztusi lapszámában dél-szlovákiai borokat teszteltünk. A régió, amely a történelmi Felvidék része, bővelkedik kiváló termést adó szőlőültetvényekben, úgyhogy érdemes lesz megjegyeznünk – és ha mód van rá, megkóstolnunk – jó néhány helyi tételt. Megnéztük azt is, hogy mit tud a tokaji, ha szlovák: egy kis, egy közepes és egy nagy borászatot meglátogatva készítettünk pillanatfelvételt. Gasztronómia terén izgalmas ínyencségeket vettünk górcső alá. Kaviár és osztriga csak ritkán kerülnek az asztalunkra, amikor viszont ilyen kiváltságos helyzetbe kerülünk, érdemes felkészülten fogadni őket – ennek érdekében a legismertebb hazai szakértőket kérdeztük. Jártunk a Káli-medencében már klasszikusnak számító borfagyi megálmodójánál és az idei Balaton fagyijának választott diós-fügés-boros kreáció készítőjénél is. Borászinterjúnkban Balassa Istvánnal beszélgettünk, vele októberben a Vince Borműhelyben is lehet találkozni.